Bezpieczeństwo żywności: stare nawyki, nowe perspektywy Mikrobiologia żywności: podstawy i granice ad

Jako przykład poprawy bezpieczeństwa żywności, przemysł mięsny opracował skuteczne strategie zmniejszania poziomu E. coli O157: H7 u żywego bydła i zapobiegania zanieczyszczeniu mięsa podczas uboju. W ostatnim rozdziale Entis oferuje konstruktywne sugestie, oparte na systemach opracowanych w innych krajach, w celu konsolidacji różnych agencji odpowiedzialnych za kontrole. Zwraca uwagę na potrzebę ograniczenia konfliktów interesów w agencjach, których zadaniem jest zarówno kontrola produktów żywnościowych, jak i wspieranie rynków. Entis pisze w dostępnym, angażującym stylu z anegdotami i barwnym językiem, wykorzystując swoje doświadczenie w mikrobiologii i doświadczenie w dziennikarstwie. Continue reading „Bezpieczeństwo żywności: stare nawyki, nowe perspektywy Mikrobiologia żywności: podstawy i granice ad”

Bezpieczeństwo żywności: stare nawyki, nowe perspektywy Mikrobiologia żywności: podstawy i granice

Postęp technologiczny, w tym pasteryzacja i chłodzenie, przyczyniły się do bezpieczeństwa dostaw żywności. Jednak centralizacja przetwarzania żywności i powszechna dystrybucja żywności mogą ułatwić rozprzestrzenianie się patogenów przenoszonych przez żywność. Ponowne przetwarzanie i przepakowywanie żywności komplikuje logistykę wycofywania zanieczyszczonej żywności. Publiczna i prywatna infrastruktura służąca do przeprowadzania inspekcji i monitorowania oraz badania chorób przenoszonych przez żywność ma zasadnicze znaczenie dla bezpieczeństwa dostaw żywności. Podstawowa nauka o mikroorganizmach przenoszonych przez żywność i ich związku z mikrośrodowiskiem żywności leży u podstaw obecnych środków bezpieczeństwa żywności. Continue reading „Bezpieczeństwo żywności: stare nawyki, nowe perspektywy Mikrobiologia żywności: podstawy i granice”

Wizualna utrata po powidodowym zapaleniu jodu powidonu

Etapy retinopatii indukowanej przez jodan widoczne na angiografii fluoresceinowej. Pierwszego dnia wystąpienia objawów stwierdzono znaczną hiperfluorescencję (panel A). Dwa miesiące później wystąpiły ostro skonfigurowane zmiany w nabłonku barwnikowym siatkówki (panel B).
Nasze obserwacje sugerują, że wysokie stężenia jodanu w niektórych preparatach powidon-jod mogą powodować pooperacyjną utratę wzroku, poważne komplikacje, gdy są stosowane w sposób pozaprawny, ale szeroko stosowany podczas pleurodyzy powidonowo-jodowej. Zgłaszamy trzy przypadki obustronnej, ciężkiej utraty wzroku (od wizji 20/800 do percepcji ruchów rąk) po chirurgii klatki piersiowej polegającej na resekcji części jednego płuca i wkropleniu 200-500 ml Jodobac, 10% powidonu roztwór jodu do klatki piersiowej w celu dezynfekcji i wywoływania bliznowacenia opłucnej w profilaktyce zapalenia opłucnej. Continue reading „Wizualna utrata po powidodowym zapaleniu jodu powidonu”

Infekcyjne zapalenie wsierdzia: postępowanie w dobie urządzeń wewnątrznaczyniowych

Infekcyjne zapalenie wsierdzia jest rzadką chorobą, która pozostaje ważna dla klinicystów w wielu dyscyplinach, ponieważ jest ona jednolicie śmiertelna, jeśli nie zostanie zdiagnozowana i prawidłowo leczona. Jeśli zostanie ustalona na czas diagnoza i zostanie podjęte odpowiednie leczenie, wielu pacjentów może całkowicie powrócić do zdrowia i powrócić do poprzedniego stanu zdrowia. Niepowodzenie zdiagnozowania lub prawidłowego leczenia infekcyjnego zapalenia wsierdzia pozostaje problemem dokuczliwym – takim, który nie umknął uwadze prawników zajmujących się nadużyciami. Ponadto, jak podkreśla redaktor tej książki, John Brusch, we wstępie, rosnący problem oporności na środki przeciwdrobnoustrojowe i coraz częstsze stosowanie urządzeń wewnątrznaczyniowych zmieniło sposób diagnozowania i leczenia infekcyjnego zapalenia wsierdzia w codziennej praktyce. Brusch zredagował i napisał 14 z 17 rozdziałów w tej książce, najnowszą część z serii Infectious Disease and Therapy firmy Informa Healthcare. Continue reading „Infekcyjne zapalenie wsierdzia: postępowanie w dobie urządzeń wewnątrznaczyniowych”

Leczenie chirurgiczne a leczenie przeciwbólowe w leczeniu bólu pleców

Weinstein i in. (Wydanie 31 maja) przedstawiają nieumiarkowany przykład pragmatycznego procesu. W swoich badaniach grupa nieleczona otrzymała heterogenne leczenie obejmujące kombinację co najmniej 3 terapii z puli ponad 50 terapii, podczas gdy interwencje chirurgiczne obejmujące dekompresję z lub bez fuzji oraz z oprzyrządowaniem lub bez, dodały taką zmienność, że badanie wyniki są ograniczone.1,2 Autorzy sugerują, że pragmatyczny charakter badania zwiększa uogólalność wyników badań. Jednak główne ograniczenie (brak opisu i standaryzacji interwencji) zagraża wewnętrznej i zewnętrznej wiarygodności wyników badania. Pełny opis interwencji jest potrzebny klinicystom-naukowcom, którzy chcą je odtworzyć. Continue reading „Leczenie chirurgiczne a leczenie przeciwbólowe w leczeniu bólu pleców”